作为中国人最喜欢的主食之一，馒头在我们的餐桌上扮演着重要的角色。但是，很多人在自己动手做馒头时，总是遇到各种问题，如馒头不松软、不可口等。今天，我将分享一下奶香甜馒头的做法和配方，以及如何让馒头更加松软可口。

一、材料准备

1. 面粉：500克

2. 酵母：4克

3. 白糖：30克

4. 盐：5克

5. 牛奶：250克

6. 清水：适量

二、步骤

1. 准备工作

首先，将面粉放入大碗中，加入白糖和盐，搅拌均匀。然后，将酵母放入温水中，搅拌均匀，等待5分钟左右，直到酵母完全融化。

2. 揉面

将溶化的酵母倒入面粉中，搅拌均匀。然后，将牛奶倒入面粉中，揉成面团。如果面团太干，可以适量加入清水揉匀。

3. 发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为1个小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大小。

4. 揉面

将发酵好的面团取出，揉成长条状。然后，将面团分成大小相同的小面团，揉成圆形。

5. 发酵

将揉好的小面团放在烤盘上，盖上湿布，放在温暖的地方发酵。发酵时间大约为30分钟左右，直到小面团发酵至原来的两倍大小。

6. 烘焙

将发酵好的小面团放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到馒头变成金黄色。

三、如何让馒头更加松软可口

1. 发酵时间

馒头的发酵时间非常重要，不要过长也不要过短。如果发酵时间过长，馒头会变得过于松软，口感不好。如果发酵时间过短，馒头会很硬，不好吃。一般来说，馒头的发酵时间为1个小时左右。

2. 发酵温度

馒头的发酵温度也非常重要，太高或太低都会影响馒头的口感。一般来说，馒头的发酵温度应该在25-30度之间。

3. 面团的揉捏

面团的揉捏也会影响馒头的口感。揉面团时要揉到面团表面光滑，有弹性。这样可以让馒头更加松软可口。

4. 烤制温度

烤制温度也非常重要，如果温度太高，馒头会烤得过熟，口感不好。如果温度太低，馒头会烤不熟，口感也不好。一般来说，馒头的烤制温度应该在180度左右。

总之，要做出口感松软可口的奶香甜馒头，需要掌握好以上几点。希望大家能够通过本文的介绍，学会如何制作好吃的奶香甜馒头。