作为一款非常受欢迎的小零食，奶油曲奇饼干在市场上一直都有很高的销售量。市面上的奶油曲奇饼干品种繁多，但是自己动手制作的家庭版奶油曲奇饼干却更加健康、美味和营养。下面，我们就来分享一下如何制作口感酥脆的家庭版奶油曲奇饼干。

1.准备材料

制作奶油曲奇饼干需要准备的材料有：低筋面粉、无盐黄油、白糖、蛋黄、泡打粉、香草精。

2.制作步骤

2.1 将无盐黄油放在室温下软化，然后加入白糖，用电动打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅，体积变大。

2.2 分次加入蛋黄，每加入一个蛋黄就要搅拌均匀。

2.3 将低筋面粉和泡打粉混合过筛后，加入黄油糊中，用刮刀搅拌均匀。

2.4 加入香草精，搅拌至面团成型，然后放入冰箱冷藏半小时。

2.5 取出冷藏的面团，放在案板上，用擀面杖将面团擀成厚度约为0.5cm的薄片。

2.6 用曲奇模具将面团切割成所需形状，放在烤盘上，用叉子在饼干表面轻轻压出花纹。

2.7 将烤盘放入预热至170度的烤箱中，烤制10-15分钟左右，直到饼干表面微微变金黄色即可。

3.小贴士

3.1 制作奶油曲奇饼干的黄油一定要是无盐的，这样可以更好地控制食物的味道和口感。

3.2 制作过程中，面团的温度要控制好，如果面团过于软化，就会影响饼干的口感和形状。

3.3 烤制的时间一定要掌握好，时间过长会导致饼干变硬，时间过短则会导致饼干没有烤熟。

4.总结

自制奶油曲奇饼干的制作过程并不复杂，只需要准备好材料和工具，按照步骤操作就可以了。制作出来的饼干不仅美味可口，而且健康营养，非常适合作为下午茶的小零食。希望大家都能够尝试制作一下，享受到自己动手制作的快乐和美味。