圆白菜是一种常见的蔬菜，它的味道清爽，口感脆嫩，非常适合制作凉菜。今天我来分享一下如何制作美味的圆白菜凉菜，并且还会推荐一些好的配料。让我们开始吧！

材料：

- 圆白菜

- 青红椒

- 蒜

- 生姜

- 酱油

- 醋

- 盐

- 糖

- 香油

- 辣椒酱（可选）

步骤：

1. 圆白菜处理

首先，将圆白菜洗净，用手将叶子撕成小块，将块状的圆白菜放入沸水中焯烫30秒钟，捞出后放入冰水中浸泡5分钟，使其变得更加脆嫩。

2. 配料处理

将青红椒切成细丝，蒜和生姜切成末备用。

3. 调制酱汁

将酱油、醋、盐、糖、香油和辣椒酱混合在一起，搅拌均匀。

4. 混合所有材料

将焯烫好的圆白菜和切好的配料混合在一起，倒入调制好的酱汁中，搅拌均匀即可。

5. 加入好的配料

如果你想让这道凉菜更加美味，可以加入一些好的配料。比如，你可以加入一些芝麻、花生碎、葱花、香菜等等。这些配料可以增加凉菜的口感和层次感。

小结：

今天我们学习了如何制作美味的圆白菜凉菜，并且推荐了一些好的配料。如果你喜欢吃凉菜，不妨试试这道圆白菜凉菜。它清爽可口，口感脆嫩，非常适合夏天食用。