关键词：厚子鱼炖土豆的做法大全

厚子鱼炖土豆是一道美味可口的家常菜，它不仅有着鲜美的味道，而且还具有很高的营养价值。但是，有时候我们会发现土豆的味道不够入味，怎么办呢？下面，我们就来分享一下厚子鱼炖土豆的做法大全，以及如何让土豆更加入味的小技巧。

一、原料准备

1.厚子鱼500克，土豆500克，姜、蒜、葱适量。

2.调料：盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、生姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、花椒等。

二、做法步骤

1.将厚子鱼洗净，切成块状备用。土豆去皮，切成块状备用。

2.锅中倒入适量油，加入姜、蒜、葱煸炒出香味，然后放入厚子鱼块煸炒至变色。

3.加入适量的料酒，煮至酒精挥发。然后加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉，煸炒均匀。

4.加入适量的水，放入生姜片、葱段、香叶、八角、干辣椒、花椒等调料，煮开后转小火。

5.将土豆块放入锅中，煮至土豆变软，汤汁浓稠即可。

6.最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

三、小技巧

1.土豆入锅前，可以先用清水浸泡一下，这样可以去除土豆表面的淀粉，让土豆更加入味。

2.在烹饪过程中，可以加入一些糖，这样可以增加土豆的甜味，让味道更加鲜美。

3.在调味时，可以根据自己的口味适量加入一些酱油、料酒等调料，让味道更加浓郁。

4.在烹饪过程中，可以适当加入一些鸡肉、猪肉等肉类，这样可以增加菜肴的营养价值，让味道更加丰富。

总之，厚子鱼炖土豆是一道非常美味的家常菜，只要掌握好烹饪技巧和小技巧，就可以让它的味道更加入味，更加美味可口。希望大家可以尝试一下，享受美食带来的幸福感。