• 卤鸡爪的做法及配料(怎样做出口感鲜美的卤鸡爪)
• 配料：
• 步骤：
• 结语

卤鸡爪的做法及配料(怎样做出口感鲜美的卤鸡爪)

卤鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，它的口感鲜美，营养丰富，深受大众的喜爱。今天，我将为大家介绍一下卤鸡爪的做法及配料，让大家可以在家中轻松制作出口感鲜美的卤鸡爪。

配料：

• 鸡爪500克
• 生姜3片
• 葱2根
• 八角2个
• 桂皮1块
• 花椒适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 准备工作

首先，我们需要将鸡爪洗净，去掉指甲和杂毛，然后用开水焯一下，去掉鸡爪表面的血沫和杂质。接着，将葱和姜切成小块备用。

2. 炒香调料

将锅烧热，放入适量的油，加入葱姜炒香，然后加入八角、桂皮和花椒炒香。

3. 加入调味料

接着，加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。

4. 加入鸡爪

将焯好水的鸡爪加入锅中，翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调料的味道。

5. 加入清水

接着，加入适量的清水，水量要稍微多一些，然后将火调小，盖上锅盖，煮约30分钟。

6. 收汁

等到鸡爪煮熟后，将锅盖打开，收汁至适当浓稠度即可。

7. 出锅

最后，将卤好的鸡爪装入碗中，撒上适量的葱花即可。

结语

卤鸡爪是一道非常受欢迎的小吃，制作起来也非常简单。只要掌握好配料和步骤，就可以在家中轻松制作出口感鲜美的卤鸡爪。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味卤鸡爪。