牛腩是一种非常适合炖煮的肉类食材，它肉质鲜美，口感丰富，营养丰富，是许多人喜欢的美食之一。而在烧牛腩的时候，加入适量的西红柿，不仅可以增加口感，还可以提高这道菜的营养价值。那么，一斤牛腩放几个西红柿才是最合适的呢？下面，就来分享一下烧牛腩的正确做法。

一、准备食材

烧牛腩的食材主要包括牛腩、西红柿、姜、葱、八角、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水等。其中，牛腩要选用新鲜、带筋、带肥的部位，这样烧出来的牛腩才会更加鲜美可口。西红柿要选用饱满、色泽鲜艳、口感甜美的品种，这样烧出来的牛腩才会更加鲜美可口。

二、处理食材

将牛腩洗净后，切成适当大小的块状；西红柿洗净后，切成小块状备用；姜切成片状；葱切成段状备用。

三、烹饪步骤

1.将牛腩块放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫后捞出备用。

2.将锅中的底油倒掉，加入新的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

3.加入八角和料酒，煸炒片刻后加入牛腩块，煸炒至牛腩块表面微微焦黄。

4.加入适量的清水，放入西红柿块，加盖煮开后转小火炖煮2小时左右。

5.加入适量的盐、生抽、老抽和糖，煮至牛腩入味、汤汁浓稠即可。

四、注意事项

1.烧牛腩的时候，一定要选用新鲜的食材，这样烧出来的牛腩才更加美味可口。

2.烧牛腩的时候，要注意火候掌握，过早加入调料会导致牛腩口感老硬。

3.烧牛腩的时候，要注意加水的量，不宜过多或过少，否则会影响口感。

总之，一斤牛腩放几个西红柿，这并不是一个固定的数字，而是需要根据个人口味和食材量来决定。但是，在烧牛腩的时候，适量加入西红柿，不仅可以提高这道菜的口感，还可以增加营养价值，是一种非常不错的做法。希望大家在烧牛腩的时候，能够按照上述步骤来操作，烧出一道美味可口的牛腩佳肴。